左京区になやカフェと言うカフェがあります。
かなーりスゴイですよ。
狩猟免許を持った店主のユウキ君が仕留めた鹿や猪のお肉と、畑で育てたお野菜（最近ではお米も作っておられます！）で美味しいお料理やオヤツを出してくれます。
手作りはお野菜やお肉だけじゃないですよ。
椅子のカバーも捌いたイノシシさんの毛皮🐗
今日のランチは「蕎麦粉のガレット」でした。
勿論ユウキ君が育てた蕎麦の実を、食べる人が自分の分を石臼で挽きます。
したがって…
挽きました。
挽いた粉をふるいにかけるのですが、この日はもう1人お客様おられたので、ご一緒に😊
初対面の方と楽しく協同作業。良いですね😉
ブログ掲載許可頂きました❣️
ふるって…
粉に
それをお料理してもらっているのを待つのもとても楽しい時間です。
待ちに待ったお料理は…
万願寺と鹿肉たっぷり（お肉とても柔らかくて美味しかったです😋💕）
デザートにタルトとコーヒーも☕️
コーヒーも自家焙煎なのですが、他所の自家焙煎珈琲と違うところは、焙煎機まで手作りと言う所。しかも煎餅缶でDIY✨
タルトのお芋もナッツも畑で自家製ですが、それを焼くオーブンも自家製です！
おなじく煎餅缶オーブン❣️
お店の内装の漆喰も何もかも自家製…。
しかも店主のユウキ君は1人でお家を建ててしまうと言うすんごい人です。（テレビにも出てました。セルフビルドの達人って）
全てが丁寧な手作業のこのカフェ。
なんだか違う星にトリップしたような不思議な気持ちになるカフェです。
ホッコリしました😊✨
